Quiche au potiron au poulet et aux herbes
Préparation: 0H45M - Cuisson: 0H10M
Pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 200 g de potiron
- 1 filet d'huile d'olive
- 20 cl de crème fraîche entière
- 20 cl de lait entier
- 2 jaunes d’œufs
- 2 œufs entiers
- 2 blancs de poulet grillés
- 1 cc thym
- 1 cc sauge
- sel, poivre
Instructions :
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fonde de tarte avec une fourchette. Réserver au frais.
- Préchauffer le four à 190°.
- Peler et épépiner le potiron, puis couper la chair en petits dés. Arroser d'un filet d'huile d'olive, et d'une pincée de sel et faire rôtir au four une vingtaine de minutes.
- Mélanger les œufs dans un bol en ajoutant la crème. Saler et poivrer.
- Dans un grand cul-de-poule, battre le lait, la crème et les œufs entiers et les jaunes. Assaisonner en sel, poivre et herbes. Verser le tout sur le fond de pâte.
- Ajouter le poulet cuit coupé en lamelles et le potiron rôti et enfourner à 200 °C pendant 30 minutes.
- Sortir du four, laisser reposer 5 minutes et servir.